優格 DIY

為了減輕過敏，此次的目標瞄準於 LP33 培養，也初次用電鍋 + 統一LP33 成功製成優格，但是一直對於溫度感到不解，在此作一下記錄

統一LP33的成份表中包含三种菌:
Lactobacillus paracasei:(10 ~ 37°C)

L. paracasei grows optimally at in a temperature range between 10 and 37 °C.^[7] No growth takes place above 40 °C

Lactobacillus bulgaricus: (35 ~ 46°C)

Under the optimal temperature of 37°C, it derives the energy

Streptococcus thermophilus: (42 ~ 50°C)

Under the optimal temperature of 42°C, Streptococcus thermophilus, can generate ATP through fermentation

以上就看到 L.P. 菌和其他菌和的矛盾之處了，但我想在實作時，其溫度是緩慢上升的，所以在 30 ~ 40 °C 時是 L.P. 菌 的生長期，而 穩定在 40°C 時就是另外兩菌的生長的時間，但推斷 L.B 及 S.T. 的菌數會大於 L.P. 菌，如此似乎又達不到想要的效果。